CHEFS! FOOD & DRINKS: DE CULINAIRE SENSATIE IN HET HART VAN BREDA
In het hart van Breda, op een steenworp afstand van het station, vind je Chef’s! Food & Drinks, het restaurant van het Leonardo Hotel Breda City Center. Hoewel het nog maar een half jaar open is, heeft deze culinaire hotspot zich al bewezen als een plek waar niet alleen hotelgasten, maar ook lokale fijnproevers graag aanschuiven.
Met een à-la-cartekaart vol verrassende gerechten, een sfeervolle setting en een open keuken waar je de chefs aan het werk ziet, is dit een restaurant dat je niet wilt missen. Wij gingen langs om de sfeer te proeven en de gerechten zelf te ontdekken, en dat was een ervaring om niet snel te vergeten!
We worden gastvrij ontvangen door het vriendelijke personeel van Leonardo Hotel. Onze ervaring begint met een verfrissende cocktail aan de bar: de klassieke Aperol, een Virgin Hugo, een smaakvol tapbiertje en een verrassende Green 43. De uitgebreide drankenkaart bood ons volop keuze en we lieten ons graag verrassen door de diverse cocktails, wijnen, bieren en smakelijke bites die werden aangeboden.
Vervolgens verplaatsen we ons naar het restaurant, waar we verwelkomd worden met een heerlijke amuse van het huis. We krijgen de Pani Puri, een geliefde Indiase snack gevuld met een kruidige room.
We beginnen het diner met een heerlijke selectie van voorgerechten, die gelijktijdig worden geserveerd.De gerookte Pastrami van hert, met cranberry compote, groene kruidenmayonaise en uiencrumble, wordt gepresenteerd met een rookbundel aan tafel. Het verbranden van het hout geeft de pastrami een heerlijke rokerige smaak die het gerecht extra smaak geeft.
Daarnaast worden er Coquilles & Gamba's, geserveerd met witlof, zilverui, schuim van Parmezaan en een crumble van Macadamia, perfect in balans. Ook de Thom Kai Kai soep met garnalen en een capresetorentje van tomaat en mozzarella zijn een heerlijke start.
We krijgen hiernaast ook de klassieke carpaccio, met gekarameliseerde noten en een frisse truffeldressing, die het gerecht perfect afmaakt. We kletsen en we genieten van de sfeer in het mooie restaurant. Het restaurant heeft een geweldige nieuwe uitstraling gekregen.
Na de voorgerechten volgen de hoofdgerechten. We beginnen met de Buffalo wings, met malse kip in een krokant jasje, geserveerd met Gochujang-mayonaise, coleslaw en frites. De Orzo, met tomatenpesto, gegrilde groenten en gefrituurde knolselderij, vormt een mooie combinatie. De kalfssukade is heerlijk zacht, geserveerd met mousseline, spruitjes en stoofpeer.
De Chef’s Fish Signature biedt een perfecte combinatie van kabeljauw in een heerlijke wijnsaus met garnalen. Het gerecht wordt aangevuld met parelcouscous en gepofte tomaat. Een gerecht dat je zeker moet proberen!
De Chef’s Meat Signature brengt een superzachte maïskip, gecombineerd met seizoensgebonden groenten, die alles perfect afmaakt. Als side dish krijgen we gegrilde groene asperges met pittige ketjapsaus en frietjes met mayonaise. Elk gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook prachtig gepresenteerd op het bord.
Na het hoofdgerecht genieten we van een selectie heerlijke cocktails en desserts. We proeven onder andere een smaakvolle Espresso Martini en een verfrissende Green 43, die beide direct in de smaak vallen. De Beurre Noisette witte chocoladetaart is heerlijk, met amandel, citroen en een bolletje karamelijs. Het bloempotje met Oreogrenache, madeleine en brownies is een verrassende en smaakvolle aanvulling. De mouleux smelt in de mond, met een rijke chocoladesmaak en een frisse frambozensaus die het gerecht perfect afmaakt.
Wij hebben enorm genoten van ons bezoek aan Chef's in Breda. Wil jij ook een geweldige culinaire ervaring beleven in dit prachtige restaurant? Reserveer dan snel een tafel voor jou en je gezelschap. Chef's bevindt zich in het Leonardo Hotel In Breda en je kunt eenvoudig parkeren op de parkeerplaats direct voor het hotel.
